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自己動手做美食 ~ 紹興醉雞
材料:半土雞大雞腿一隻
浸料:紹興酒(一杯)、雞湯(二杯)、魚露(一大茶匙)、枸杞(些許)、黃耆(些許)、紅棗 (數顆)、黑棗(數顆)、糖(些許)、鹽(些許)
作法:1. 雞腿先用水川燙去雜質2. 用半鍋水放入枸杞、黃耆、紅棗熬煮約二十分3. 放入大雞腿大火煮滾五分鐘,然後熄火悶十五分鐘,此時加入枸杞4. 取一個以深度的碗,放入雞腿、藥膳湯汁、紹興酒、魚露、鹽及糖調味5. 放入冰箱過夜食用風味更佳
公主小空間
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