自己動手做美食 ~ 紹興醉雞
材料:半土雞大雞腿一隻
浸料:紹興酒(一杯)、雞湯(二杯)、魚露(一大茶匙)、枸杞(些許)、黃耆(些許)、紅棗 (數顆)、黑棗(數顆)、糖(些許)、鹽(些許)
作法:
1. 雞腿先用水川燙去雜質
2. 用半鍋水放入枸杞、黃耆、紅棗熬煮約二十分
3. 放入大雞腿大火煮滾五分鐘，然後熄火悶十五分鐘，此時加入枸杞
4. 取一個以深度的碗，放入雞腿、藥膳湯汁、紹興酒、魚露、鹽及糖調味
5. 放入冰箱過夜食用風味更佳
- Sep 17 Thu 2015 01:28
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紹興醉雞
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