自己動手做美食 ~ 蒜香檸檬奶油蝦
材料: 蝦、蒜頭、奶油、鹽、檸檬、白酒、黑胡椒粉
做法:
1. 蝦從頭部下面開始沿著背部切開到尾巴，去腸泥
2. 放入鍋裡面油煎，灑上白酒(或米酒)，蓋上鍋子悶
3. 取另一小鍋製做醬汁: 放入剁碎的蒜頭，加入奶油爆香，再加入鹽、檸檬、白酒、糖、白胡椒粉調味
4. 蝦子排盤，淋上醬汁，灑上黑胡椒粉，就完成
美味小叮嚀:
1. 蝦子從背部切開，但是仍然和蝦頭及尾巴連在一起
2. 使用草蝦、明蝦或是龍蝦肉質比較豐碩的蝦類更有口感
3. 這道菜也可以用鮭魚肉或是馬頭魚等魚類取代蝦子
4. 醬汁可以多煮一些用麵包蘸著吃簡直是人間美味
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