自己動手做美食 ~ 韓式人蔘雞
材料: 全雞(或小土雞)、人蔘鬚(二支)、糯米(些許)、黑糯米(些許)、黑豆(些許)、薏仁(些許)、藜麥(些許)、小米(些許)、栗子(幾顆)、蓮子(幾顆)、枸杞(一小把)、蒜頭(整顆約三粒)、米酒(半杯)
作法:
1. 雞洗淨、米、黑糯米、黑豆、薏仁、藜麥、小米、栗子、先浸泡，塞進雞的肚子內，封口
2. 整隻雞過水川燙，把髒血水去掉，湯才會清澈
3. 另外一鍋水熬煮蓮子、枸杞、黃耆、蒜頭、米酒….約二十分鐘
4. 加入全雞
5. 外鍋放三杯水煮，此步驟重複三次，約二個小時就可以煮出一鍋好湯
吃法:
1. 喝人蔘雞湯，雞肉配醬油膏或是白胡椒鹽
2. 如果雞湯還有剩，雞胸肉撕成細絲，加入一點米、薑片、蒜頭熬成雞肉粥
美味小叮嚀:
1. 選擇小土雞，大小比較剛好小家庭
2. 雞湯不加任何調味料，可以吃出人蔘的清甜
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