自己動手做美食 ~ 韓式泡菜煎餅
材料:
麵糊: A 韓式煎餅粉、水、白胡椒粉
B:中筋麵粉、太白粉 (比例: 5:1); 水、雞蛋一顆、鹽、白胡椒粉
煎餅料:泡菜、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蔥段、香菜、馬鈴薯絲、香菜、香菇絲 ….(任何冰箱的剩菜)
沾醬 (可要可不要): 魚露、薄鹽醬油、味霖、白芝麻
作法:
1. 泡菜切絲、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲、蔥切大段、馬鈴薯切絲
2. 加入韓式煎餅粉及、水、鹽巴、胡椒粉 ，將食材和成稠稠的樣子，麵糊醒一下，再下去油煎
美味小叮嚀
1. 韓式煎餅粉在大超市的韓國食材專櫃都有販售，去永和韓國街(中興街)買韓國食材會更便宜
2. 韓式泡菜可以將任何冰箱的剩菜加入麵粉裡面煎成餅
3. 喜歡吃海鮮的人可加入蝦仁、透抽、魚片 (海鮮須先川燙過比較容易熟)
4. 喜歡煎餅口感酥脆一點的可以加多一點油煎
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