自己動手做美食 ~ 韓式石鍋拌飯
材料: 冷飯、雞蛋、新鮮香菇或乾香菇、紅蘿蔔、泡菜、火鍋梅花肉片、豆芽、韓國海帶芽、菠菜(或是任何綠色的蔬菜)、韓式辣椒醬、麻油、白芝麻及(冰箱的任何剩菜……
做法:
1. 火鍋梅花肉片用米酒、醬油膏、白胡椒粉醃一段時間後用油炒香，灑上一些白芝麻粒
2. 石鍋內緣抹上一層麻油，加入白飯壓平(用冷飯效果最好，容易煮出鍋巴)備用
3. 豆芽燙好，用鹽巴、醋、糖涼拌
4. 韓國海帶芽泡水，切小段，加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲，用鹽巴、醋、糖涼拌
5. 香菇切片加入些許鹽巴調味，用油炒到香氣出來即可
6. 菠菜用水燙熟，瀝乾，加入些許鹽巴調味
7. 以上幾道菜，平均排在白飯上面，將石鍋放在火上用中火加熱，直到石鍋邊緣的白飯出現鍋巴
8. 石鍋中間加一顆蛋黃及一大匙的韓式辣椒醬，即可食用
美味小叮嚀:
1. 石鍋去鶯歌或是永和韓國街(中興街)購買
2. 買回來要先用洗米水浸泡四個小時左右，第一次使用，要煮稀飯至米湯黏稠才是”開鍋”
3. 石鍋放在瓦斯爐上加熱時要注意不要太大火，也不要加熱過久，以免石鍋破裂
4. 石鍋從瓦斯爐上移走時，要戴烘焙用的手套，不然會被燙到。食用時下面要墊一個耐熱的盤子，以免破壞桌面
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